Descripción
La marca Brotasol nació en 2001, a partir de la inquietud de introducir en nuestro país, y posteriormente en Europa, el cochayuyo, un alga con importantes propiedades nutritivas y depurativas, desconocida en nuestro continente entre los consumidores habituales de verduras marinas.
¿Qué es el cochayuyo?
Cochayuyo es un vocablo quechua (lengua del norte de Chile y Perú) que significa hierba acuática. Da nombre a un vegetal marino, un alga de grandes dimensiones, que la naturaleza ha ofrecido como alimento durante siglos a muchas comunidades indígenas del sur del continente americano. El nombre científico del cochayuyo marino es el de Durvillaea antarctica. Pertenece a la familia de las Phaeophytas o algas pardas, y entre ellas a las de mayor tamaño, llegando a alcanzar hasta 15 metros de largo. Crece a lo largo de la costa, adherida a las rocas, especialmente en zonas de mucho oleaje y aguas frías.
El cochayuyo se diferencia de las otras algas que se comercializan habitualmente en nuestro país por su especial volumen y su consistencia carnosa, elástica y firme, que le dan más el aspecto y la textura de una seta que el de una verdura marina.
Contenido en minerales, oligoelementos, vitaminas y aminoácidos del alga cochayuyo
Actualmente en España se comercializa el alga cochayuyo como complemento alimentario, con la marca Brotasol, en los siguientes formatos:
Histórico
Desde el año 2001 se ha comercializado el alga cochayuyo (Durvillaea antárctica) en España como alimento hasta febrero de 2010, con la marca Brotasol. A partir de esa fecha, aunque es un alimento tradicional de Chile donde se consume desde hace siglos, aquí se paralizó su comercialización por aplicación del reglamento CE 258/1997, al no figurar en el listado de nuevos alimentos. Desde noviembre de 2011 hasta agosto de 2018 se ha comercializado como fertilizante para jardinería doméstica dadas sus propiedades de aporte de nitrógeno y minerales y su propiedad de retener agua y por tanto mantener la humedad de la tierra.
Actualmente, desde septiembre de 2018, está autorizado su consumo como complemento alimenticio.
Libro: Descubrir el Cochayuyo
Contacto
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- Teléfono 651340641
- Emailbrotasol@ramonconsul.com
- Webwww.brotasol.com
- Categoría Algas, Alimentación Ecológica
- Provincia Barcelona
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